榆林名人数据库

傅育才（1895-1977），榆林人，榆林鸿宾楼的创始人之一。

鸿宾楼的历史可以追溯到清朝末年，最初在榆林的三迁地址，由傅育才及其合伙人创办。傅育才是一位著名的厨师，18岁时投师于其舅舅李氏门下学习厨艺，六年期满后，于1927年与堂兄傅晋材、好友白玉峰一起创办了“集贤楼”饭店。为了扩大营业，1930年将集贤楼迁至常官巷口一座更大的四合院内，并将之更名为“鸿宾楼”。1934年，鸿宾楼再次北迁至新明楼南，原乔百万家的一座气派的四合大院，并正式定名为“鸿宾楼饭庄”。鸿宾楼的名称来源于儒家经典《礼记》中的“鸿来宾”，意味着鸿雁悦来、宾朋满座。

鸿宾楼在榆林的发展过程中，不仅因其美食而闻名，其使用的餐具也十分考究。1937年，鸿宾楼掌柜傅育才委托榆林高等小学教导主任杜弼丞到江西九江振昌瓷庄订制了一批餐具，整套餐具种类齐全，成为当时榆林城里餐具中最精美的艺术品。

鸿宾楼在榆林的发展过程中，不仅吸引了众多顾客，还成为了爱国将领和文化人士光顾的地方。抗战时期，榆林作为陕甘宁边区政府的北大门，邓宝珊、马占山、高双成等爱国将领以及文化人士老舍、应云卫、黎莉莉、舒绣文等都曾到鸿宾楼享用美食。

1949年6月1日，榆林和平解放后，鸿宾楼更是成为了宴请解放军营以上干部的重要场所。这些历史事件和人物交往，都为鸿宾楼增添了丰富的文化内涵和历史价值。